Curso RDC 216 - Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
O Curso RDC 216 apresenta para você o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de forma didática e clara. Com o Curso você será capaz de não somente interpretar a Legislação mas também implantar as boas práticas com segurança nos serviços de alimentação.
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Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
Por que fazer parte da Imersão Online
"Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação"?
A Imersão Online Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação possui um método exclusivo, baseado em mais de 10 anos de experiência em Consultoria, que vai lhe mostrar todo o passo a passo e lhe dar a clareza e a segurança necessárias para realizar do zero, um processo de consultoria bem estruturado e direcionado à atender as exigências da fiscalização sanitária e superar as expectativas dos seus clientes.
Afinal, não basta somente saber o que é uma consultoria, é preciso de fato saber conduzir o processo do início ao fim, realizando as mudanças necessárias, capacitando a equipe, implantando as Boas Práticas, implementando a documentação obrigatória, como Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados, garantindo a segurança dos alimentos e a saúde e o bem estar dos consumidores!
O mercado de alimentação fora do lar tem gerados inúmeras oportunidades para os profissionais da área de alimentos que estão preparados para realizar consultorias, que não querem mais depender de vagas no mercado, que desejam liberdade de tempo, de espaço e financeira e que buscam, valorização, reconhecimento e a realização profissional.
Se você deseja viver tudo isso na sua carreira hoje, a Imersão Online Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação foi feita para você!
Pra quem é a Imersão Online
Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação?
Para Estudantes e Profissionais formados na Área de Alimentos como: Nutricionistas, Tecnólogos em Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Cientistas de Alimentos, Gastrólogos, Veterinários, Fiscais da Vigilância Sanitária ou áreas correlatadas segundo os seus Conselhos de Formação, que viram na consultoria a chance de alavancar suas carreiras;
Para você, profissional da área de alimentos, que deseja atuar com consultoria, mas se sente inseguro e despreparado, pois não sabe por onde e nem como começar;
Para você, profissional da área de alimentos, que já atua na sua área de formação, mas está desmotivado com seu trabalho atual, pois não é reconhecido e valorizado em sua função;
Para você que se formou na área de alimentos recentemente, ou há algum tempo, mas ainda não teve sua primeira oportunidade no segmento que você se formou, por falta de experiência, porque ninguém quer te dar uma chance;
Para você, profissional da área de alimentos, que deseja ter mais tempo para a sua família, seus filhos e qualidade de vida através de uma forma de atuação mais flexível e rentável.
O que é a Imersão Online
Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
É um Curso Online criado por Mayara Vale, uma das maiores referências em consultoria de alimentos do Brasil, baseado em seus mais de 10 anos de experiência na área, atendendo e gerenciando diferentes serviços de alimentação.
A Imersão Online possui mais de 40 horas de duração com foco em preparar você para ser um consultor de alimentos realizado, valorizado e reconhecido em sua região, mesmo que você esteja inseguro, se sentindo despreparado e começando do absoluto zero.
Com a Imersão Online você será capacitado para ser um Consultor de Alimentos Completo, ou seja, estará preparado para ajudar seus clientes no atendimento à fiscalização sanitária, através da Implantação das Boas Práticas e também para contribuir com soluções eficientes para o funcionamento do local como um todo, se tornando o parceiro estratégico que seu cliente precisa e procura.
Com conteúdo didático e de fácil aplicação, a imersão foi estruturada, para que você aprenda de forma simples, rápida e prática, tudo que você precisa para começar a atuar ou melhorar o seu desempenho como consultor.
A Imersão Online aborda desde o mercado de alimentação fora do lar e suas oportunidades para os profissionais da área de alimentos, todos os passos que o profissional deve dar para se tornar um consultor de alimentos, os diferentes nichos de atuação do consultor, os serviços que o consultor pode oferecer, as estratégias de abordagem de clientes e fechamento de contrato, as documentações obrigatórias, a capacitação da equipe e muito mais!
Veja o que está incluso na Imersão Online
"Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação"
Acesso à Imersão
O aluno terá acesso ao Portal de Aulas da Imersão por 12 meses e poderá estudar, dentro deste período, como e quando quiser, conforme suas necessidades e seu tempo.
Apostila da Imersão
O Aluno da Imersão receberá uma apostila completa, em PDF, contendo 180 páginas, que o acompanhará e direcionará todo seu estudo e aprendizado.
Certificado da Imersão
Ao concluir a Imersão, o aluno receberá em sua casa seu Certificado Impresso de Participação, com carga horária de 40 horas e mais um presente especial.
O Que você vai aprender na Imersão Online:
1 - Me Tornando um Consultor de Alimentos
Para ser um Consultor de Alimentos reconhecido e valorizado é essencial que você saiba: o que é a Consultoria de Alimentos, quem é o Consultor de Alimentos, por que atuar com Consultoria, qual o papel do Consultor de Alimentos nos serviços de alimentação, quais competências um Consultor de Alimentos deve ter, qual o posicionamento que o Consultor de Alimentos deve adotar, com quem o Consultor de Alimentos deve se aliar e muito mais!2 - Conhecendo o Mercado de Alimentação Fora do Lar
É impossível ser um Consultor de Alimentos competente e eficiente se você não conhece a fundo seu campo de atuação. O mercado de alimentação fora do lar sofre mudanças que interferem diretamente na cozinha do seu cliente e se você não conhecer com profundidade essas mudanças você jamais será capaz de ajudar de verdade seu cliente com as necessidades do dia a dia, neste módulo você vai aprender a como estudar e o que estudar a respeito desse mercado, para que você possa se tornar um consultor atualizado e preparado!3 - PEC - Planejamento Estratégico de Carreira
Um profissional de sucesso é um profissional que sabe onde está e onde quer chegar e isso se aplica na sua carreira como Consultor também, é preciso dar alguns passos estratégicos e essenciais para conquistar a sua realização profissional. No PEC você vai aprender sobre as formas de atuação do consultor de alimentos, sobre como aprimorar sua visão de negócio, como escolher seus clientes, como definir seus serviços, como precificar seus serviços, como preparar seu portfólio, como divulgar seu trabalho, como organizar sua agenda de visitas, o que levar em suas visitas e muito mais!4 - Ampliando suas Oportunidades de Atuação
Para que o profissional da área de alimentos cresça em sua carreira como Consultor é essencial que ele aproveite todas as oportunidades que a consultoria pode lhe proporcionar e para isso ele precisa entender as necessidades de seus clientes e ter soluções para resolvê-las, por isso aqui na Imersão Online, além de você aprender tudo sobre Implantação de Boas Práticas e atendimento à fiscalização sanitária, você também vai aprender a realizar mais 11 serviços diferentes de consultoria, que vão ajudar no funcionamento geral do estabelecimento de seu cliente e lhe tornar o parceiro estratégico que ele precisa.5 - Seus Clientes de Consultoria
Como você sabe, existem diferentes tipos de serviços de alimentação que o consultor de alimentos pode atender, como restaurantes, lanchonetes, padarias, pizzarias, entre outros. Cada serviço de alimentação tem seus processos, sua estrutura, e suas necessidades do dia a dia e para cada uma dessas necessidades o consultor pode trazer uma solução diferente. Neste módulo você vai conhecer mais de 20 serviços de alimentação diferentes, conhecer a fundo suas necessidades e quais serviços você são os ideais para oferecer para estes clientes.6 - EFC - Estratégias de Fechamento de Contrato
Um dos maiores desafios do consultor de alimentos é a abordagem de clientes e o fechamento de contrato, mas isso nunca mais será um problema para você aluno da Imersão Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação. Aqui você vai aprender 17 formas diferentes de apresentar seus serviços de consultoria para seus clientes, seja por telefone, por e-mail, pelo whatsapp, pelas redes sociais ou pessoalmente, e aumentará e muito as suas chances de fechamento de contrato. Todas essas formas de abordagem já foram testadas por mim e por minha equipe e podemos lhe garantir que elas funcionam.
7 - Entrando na Cozinha
O momento mais esperado por todo Consultor de Alimentos é começar o processo, entrar na cozinha do cliente e começar as adequações, mas para isso é preciso de método. Aqui na Imersão Online você vai aprender a como estruturar todo seu processo de consultoria, com estratégia, planejamento e cronograma de execução. Vou te mostrar como eu organizo meus processos de consultoria, quais são as etapas de estruturação, quais ferramentas utilizar, como planejar cada visita, como seguir o planejamento, como engajar gerentes e donos, como alinhar o processo com o cliente, como elaborar seus relatórios de visitas e de fechamento e muito mais!8 - Os Protagonistas do Processo
Não existe um processo de consultoria que funcione e gere os resultados esperados sem o comprometimento da equipe do estabelecimento, que são os manipuladores, a liderança, a equipe de atendimento, o pessoal da limpeza, enfim, todos que trabalham no local. Por isso é essencial que o consultor de alimentos saiba como lidar com essa equipe para que todos estejam empenhados em implementar as mudanças necessárias. Neste módulo você vai, identificar a capacidade de aprendizado de todos, aprender a como se relacionar com eles, avaliar essa equipe, como aplicar feedbacks, como melhorar o aprendizado, como aplicar premiações, como lidar com manipuladores rebeldes e muito mais!9 - CFR - Capacitação com Foco no Resultado
Mais do que conhecer a capacidade de aprendizado de uma equipe, é preciso saber como capacitá-los. Neste módulo você vai conhecer diferentes tipos de treinamentos e quando aplicá-los, vai aprender como preparar do zero seus treinamentos, como avaliar seus treinamentos, como capacitar a liderança do estabelecimento, qual documento precisa preparar, como aplicar dinâmicas que melhorem o aprendizado e eu ainda vou te ensinar 05 dinâmicas que você pode usar para deixar seu treinamento mais divertido e interessante para eles10 - Documentação do Estabelecimento
Para o atendimento da Fiscalização Sanitária, para a Implantação das Boas Práticas e para o funcionamento geral do estabelecimento, você sabe, que é preciso elaborar e implementar diferentes documentos na rotina do serviço de alimentação. Neste módulo você vai aprender a elaborar o Manual de Boas Práticas e receber meu modelo de estrutura deste documento, vai aprender a elaborar os POPS e vai receber 10 modelos de POPs para baixar e usar, vai receber 17 modelos de planilhas de controle de processo, vai receber 10 cartazes educativos prontos para usar e muito mais!11 - A Retomada: Preparação para Reabertura
Neste módulo você vai aprender quais exigências tem sido feitas aos serviços de alimentação com a reabertura do comércio, vai se aprofundar nas notas técnicas publicadas, vai entender qual seu papel como consultor nesta retomada, quais treinamentos são obrigatórios, quais checklists você pode usar para lhe orientar nestas mudanças e muito mais!
Qual é o Grande Diferencial da Imersão Online
Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
COMPETÊNCIAS
Para ser um consultor de alimentos é preciso saber mais que legislações, normas e técnicas é preciso ter as competências certas para saber se comunicar, liderar, engajar e fazer o processo funcionar. Aqui na Imersão você vai aprender quais são as principais competências que todo consultor de alimentos deve ter!
PREPARAÇÃO PROFISSIONAL
Muita gente me conta que ainda não começou a atuar como Consultor porque não se sente preparado. Se este é o seu caso, não se preocupe, eu vou te preparar para ser um consultor seguro e capacitado para começar e alavancar a carreira através da consultoria.
DIVULGAÇÃO
Não adianta se preparar para ser consultor se ninguém te conhece. Aqui você vai aprender a divulgar seu trabalho e conquistar mais clientes.
FECHAR CONTRATOS
Se a sua maior dificuldade hoje é conquistar mais clientes, pois se sente inseguro, ou tem vergonha, ou sente timidez ou ainda não sabe o que falar, fique tranquilo, porque aqui você vai aprender diferentes estratégias que lhe darão mais segurança para oferecer seus serviços e fechar mais contratos.
MÉTODO VALIDADO
Só conhecimento técnico não basta para ser um consultor de sucesso, é preciso usar o método certo, que irá tornar seu processo mais estratégico, muito bem planejado e de fácil aplicação na prática. Aqui você vai encontrar as melhores ferramentas para a estruturação de suas consultorias.
ENGAJAMENTO DA EQUIPE
Sem uma equipe engajada e comprometida não existe processo de consultoria com resultados. Aqui na Imersão você vai aprender a ser um bom gestor de pessoas, capacitar de forma eficiente a equipe, avaliar o desempenho de cada um e acompanhar a evolução dos mesmos e do processo.
VEJA O QUE ESTÃO FALANDO DA IMERSÃO...
Nydia de Azevedo Onça - MS
Patrícia Falqueto - RO
Marcela Tiemi - PR
Alexia Santos - SE
Janine Martinazzo - RS
Evelyn Natália - BA
Lidiane Pereira - SP
Ariadne Silva - MG
Ana Carolina - DF
Elisangela Paiva - SP
Arina Brito - PA
Maísa Castro - MG
Telma Friedmann - SP
Samara Braz - CE
Juliana Ribeiro - RS
Aprenda o Método validado por mais de 3025 Consultores de Alimentos em todo o país para alavancar a sua carreira, definir seus serviços, atrair mais clientes e alcançar o reconhecimento e valorização profissional que você deseja e merece.
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1
Kit Marketing
A forma como você divulga seus serviços determina seu fechamento de contratos
Neste kit marketing você irá receber: modelo de proposta, modelo de contrato, modelo de cartão e modelo de folder e modelo de papel timbrado para você preparar todo seu material de divulgação.
2
Modelo de Planilhas de Controle do Processo
São 17 modelos das principais planilhas de controle utilizadas em processos de consultoria
Você irá receber 17 modelos de planilhas em PDF, prontas para imprimir e implementar nos estabelecimentos de seus clientes.
3
Ferramentas do Processo de Consultoria
São 03 ferramentas que definirão seu método de trabalho e podem ser usadas em todos os serviços de alimentação
Ferramentas para a estruturação de suas consultorias: relatório de adequação, planejamento do processo e cronograma de adequações.
4
Modelo de Relatório de Visitas
Saiba como relatar ao cliente o que foi observado em sua visita
Você vai receber meu modelo de relatórios de visitas para facilitar seu entendimento na elaboração dos seus relatórios.
5
Modelos de POPs
Modelos dos Procedimentos Operacionais Padronizados exigidos pela RDC 216/04
Você irá receber 10 modelos editáveis de POPs prontos para você baixar e usar em suas consultorias.
6
Modelo de Estrutura do Manual de Boas Práticas
Documento obrigatório exigido pela Legislação RDC 216/04.
Você irá receber a estrutura que eu utilizo para a elaboração dos Manuais dos meus clientes e ainda todo o passo a passo para sua descrição.
7
Check-List da RDC 216 de 2004
Modelos de CheckList baseados na RDC 216
Você irá receber mais de 10 modelos de checklist baseados na RDC 216 que lhe auxiliarão na avaliação do seu processo de consultoria e se suas estratégias estão trazendo os resultados que seu cliente espera.
8
Lista de Legislações Brasileiras
Relação das Principais Legislações Alimentares Brasileiras
Você irá receber uma lista com as diferentes legislações vigentes em nosso país relacionadas a serviços de alimentação, industrias alimentícias e alimentos específicos.
9
Ferramentas de Agendamento de Clientes
Ferramentas essenciais para o planejamento estratégico de sua Carreira
Você vai ter acesso as minhas ferramentas de Mapeamento de Clientes, Cronograma de Visitas e Agendamento de Clientes, tudo pronto e prático é só baixar e usar.
10
Capacitação de Equipes
Tudo que você precisa para realizar e documentar seus treinamentos
Você receberá um modelo de Ata de Treinamentos, Modelo de Certificado, Roteiro de Capacitação da Liderança e um Roteiro de Avaliação de Treinamentos.
11
Roteiro de Treinamento
O passo a passo para a montagem de seus treinamentos
Você vai receber 04 roteiros que eu utilizo para montar meus treinamentos para as equipes de atendimento ao cliente, para os estoquistas, para a equipe de limpeza e para o recebimento de matérias primas.
12
Modelo de Documento para Cliente Oculto
Saiba qual documento usar na avaliação do seu cliente durante suas auditorias
Você vai receber um modelo de documentação de uma auditoria anônima, mais conhecida como Cliente Oculto, para que você saiba como aplicar na prática.
13
Avaliação de Manipuladores
A avaliação da equipe vai direcionar sua capacitação e suas orientações
Você vai receber 01 Modelo de Avaliação de Desempenho do Manipulador e dicas de como premiar e motivar a equipe de manipuladores.
14
Cartazes Educativos
Usar cartazes educativos ajuda nas mudanças de hábitos dos manipuladores
Você vai receber 10 modelos prontos de cartazes educativos para o dia a dia da cozinha, incluindo o de lavagem de mãos e mais 10 modelos de cartazes educativos relacionados às mudanças causadas pela pandemia.
15
Checklist Avaliação de Fornecedores
Avaliar fornecedores garante a compra de alimentos seguros e de qualidade
Você vai receber meu Checklist para a avaliação de fornecedores que irá te auxiliar na escolha dos melhores fornecedores para seus clientes.
16
Ficha Técnica Operacional
Padronizar receitas reduz desperdícios e melhora a preparação dos pratos
Você vai aprender como é feita a ficha técnica operacional usada no dia a dia pelos manipuladores de alimentos e receberá um modelo prático, editável, para usar em suas consultorias
17
Planilha Controle de Desperdício
Para reduzir desperdícios é preciso identificar onde ele ocorre, registrar essas ocorrências e eliminar suas causas
Você vai receber uma Planilha de Controle de Desperdício e um Checklist que vai te ajudar a monitorar o local e identificar os pontos onde o desperdício acontece no estabelecimento dos seus clientes.
18
Ferramenta para Gestão da Equipe
O direcionamento que você precisa para ajudar seu cliente a formar a equipe ideal para o estabelecimento
Modelo de Regimento Interno e Perguntas para Entrevistas de Novos Funcionários que ajudarão seu cliente a reduzir a rotatividade da equipe.
19
Controle de Estoque
Ajude seu cliente a ter o controle ideal do seu estoque e reduzir erros neste setor
Modelo de Requisição para implementação do controle de entradas e saídas do estoque.
20
Dinâmicas de Treinamento
Torne seus treinamentos mais divertidos e interessantes para a equipe do seu cliente
Você vai receber 05 roteiros de dinâmicas para aplicar em seus treinamentos, explicando o objetivo de cada dinâmica, o passo a passo e os materiais que serão utilizados
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Além de todo meu suporte respondendo suas dúvidas no Portal de Aulas, você também vai poder tirar suas dúvidas um encontro online ao vivo de mentoria 1 vez por mês durante 12 meses para ter todo o meu apoio e receber direcionamento para acelerar os seus resultados.
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Curso Liderança para Manipuladores de Alimentos.
É muito comum no início do processo de consultoria perceber uma certa resistência dos manipuladores em relação as mudanças implantadas. Este Curso vai lhe ajudar a se relacionar melhor com os manipuladores reduzindo assim a resistência e aumentando o nível de aceitação e aprendizado.
Curso Guia Delivery para Serviços de Alimentação.
Ajude seu cliente a ter um Delivery de Sucesso através do Guia do Delivery, um curso completo que te ensina os 20 passos essenciais para implantação de um delivery diferenciado e que fideliza clientes.
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Acesso Imediato ao Portal da Imersão Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação, válido pelo período de 12 meses.
Você receberá em sua casa o seu Certificado de Participação Impresso com carga horária de 40 horas após concluir o curso.
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Quem já faz a Imersão define assim:
Quem é Mayara Vale?
Sou Consultora de Alimentos desde 2009, formada em Tecnologia de Alimentos e Pós-Graduada em Controle de Qualidade de Alimentos e também Vigilância Sanitária em Qualidade de Alimentos, já atuei em grandes empresas como Coca-Cola, Petrobrás e BR Mania, entre outras grandes redes de franquias e sou fundadora do maior site de Consultoria de Alimentos do Brasil: www.consultoradealimentos.com.br
Autora do Livro "Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação", o livro da área mais vendido do Brasil e tenho me dedicado durante os últimos anos a ajudar Profissionais da Área de Alimentos a Alavancarem suas Carreiras através da Consultoria Alimentos.
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04. Mentoria: Acompanhamento Pós Curso pelo período de 12 meses.
Perguntas Frequentes
Qual é a Forma de Pagamento?
O pagamento é gerenciado por uma das plataformas mais seguras do Brasil, a Hotmart. Você poderá parcelar a sua inscrição na Imersão Online Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação, de acordo com a disponibilidade de vagas e lotes nas seguintes condições:
1º Lote: em até 10x R$99,70 no cartão de crédito sem juros ou R$ 997,00 à vista.
2º Lote: em até 10x R$129,70 no cartão de crédito e sem juros ou R$ 1297,00 à vista.
3º Lote: em até 10x R$149,70 no cartão de crédito sem juros ou R$ 1497,00 à vista.
1º Lote: em até 10x R$99,70 no cartão de crédito sem juros ou R$ 997,00 à vista.
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Como o Curso Funciona?
A Imersão Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação é um curso 100% digital. As aulas dos módulos ficam disponíveis online. Elas são gravadas para que você possa assistir no seu tempo e ritmo, quando e onde quiser pelo período de 1 ano.
Assim que o sistema identificar o pagamento de sua inscrição, você receberá um e-mail com os dados de acesso à Imersão Online Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
Dentro do portal da Imersão, você poderá baixar sua apostila com toda a metodologia do curso e mais de 100 materiais de apoio.
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Terei Certificado?
Sim! este curso confere ao aluno um Certificado de Participação do Curso com carga horária total de 40 horas.
O certificado tem validade para fins curriculares, como certificado de atualização/aperfeiçoamento, respeitando a carga-horária descrita e não podendo ser usado para outros fins.
Por isso, destacamos que NÃO é um certificado técnico profissionalizante ou de graduação ou de pós-graduação e não dá direito de assumir responsabilidades técnicas.
Conforme a Lei nº. 9394/96, o Decreto nº. 5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97), e que é aceito por empresas e instituições de ensino de todo o Brasil como curso de capacitação ou extensão.
O objetivo é proporcionar conhecimentos profissionais que ajudem você em sua atuação.
O Certificado é impresso e você receberá na sua casa ao concluir a Imersão Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação.
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Como Funciona o Suporte ao Aluno?
Funciona de duas maneiras:
Você pode encaminhar as suas dúvidas dentro da nossa plataforma (Portal da Imersão Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação), embaixo de cada vídeo aula existe um espaço para o envio de dúvidas.
Semanalmente eu respondo pessoalmente todas as dúvidas deixadas no portal.
Caso você tenha qualquer dúvida técnica: acesso ao curso, senha ou qualquer dificuldade com a plataforma, poderá acionar o suporte pelo e-mail: [email protected]
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Consigo dividir meu acesso com outra pessoa?
Não, o seu acesso é único e intransferível.
E eu tenho alguma Garantia?
Após sua compra você tem 7 dias de garantia.
Eu confio tanto na Imersão Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação e em tudo o que ela vai agregar à sua carreira, que eu decidi te dar a oportunidade de testá-la na prática. Você entra agora e, durante 7 dias, vai poder conferir a plataforma de conteúdo por dentro, assistir às aulas disponíveis, ter acesso a todo o material complementar. Se, dentro desse período, você achar que a Comunidade não é o seu lugar, eu devolvo todo o seu investimento. Basta enviar um e-mail para [email protected] até o 7º dia da sua inscrição, que fazemos o estorno para você de 100% do seu investimento.
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